參觀雪糕廠

多少由於投資的關係，一直都對各種類型的公司很有興趣。上個星期大學的商業學會就舉辦了到蘇格蘭一間著名的雪糕廠 （Mackie's) 的活動。所以一聽到有機會到雪糕廠參選，我當然是沒有錯過，馬上高高興興地報名參加。

說起這 Mackie's 雪糕，不是打廣告，我亦沒有收廣告費，真的很好味。自從來到蘇格蘭之後，吃過這隻雪糕之後，才領略到真正的牛奶雪糕。牛奶味非常濃郁，即使是北海道來的牛奶雪糕，論牛奶味也好像略欠幾分，沒有這一隻的牛奶味濃，沒有那麼香。

講起食雪糕，相信很多人都會試過這個情況，雪糕剛從雪櫃拿出拿的雪糕太硬，挖到手軟都只是挖到一點點的雪糕。即使挖到不少，這時雪糕也會有很多冰粒，放進口裡的感覺認真麻麻。這亦是我喜歡 Mackie's 的原因之一，因為這情況從來都未試過發生在 Mackie's 上。即使雪糕是剛從冰櫃拿出來，雪糕也不會像其他雪糕般冰硬，而是繼續保持雪糕本身的軟滑。從冰櫃拿出來後就已經可以即刻放入口中。雪糕入口即溶，口裡立時充滿濃厚的牛奶味道。

如果各位網友有機會來到蘇格蘭的話，值得向各位推薦一下這隻雪糕。

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講起雪糕本身太興奮，說得太多了，還是說回這個參觀之旅。

有可能是因為這間雪糕廠的老闆 （右一），正正就是我們大學的校董之一。所以到達雪糕廠之後，這位校監／老闆以及他的二女（右二），也就是雪糕廠的下一代掌舵人，很親切的親自帶我們一行人參觀及講解雪糕廠的運作，歷史及經營理念等等。這就真的是有點始料不及，堂堂大老闆竟然帶足我們一行人走足兩三個小時，想有幾多個老闆會這樣做。只是美中不足的是，到埗後才知道因為衛生的問題，所以雪糕的製作過程不能夠讓我們參選，只能夠以影片來代替。

不過即使如此，老闆還是帶了我們一行人參選了奶牛場，並詳細的介紹了牛奶在現代科技幫助下的生產過程。

（因為相機安全及衛生問題，所以今次只是以手機攝影，畫質較差，請見諒）

牛場，內有千多隻奶牛！當奶牛想產奶的時候，奶牛會自動走到擠奶機器，機器會自動為牛隻擠奶，完全自動化。每次擠完奶，機器會按照牛隻的產奶量而適量的營養小食給予牛隻，而這些小食在牛隻的眼中都是可口的美食。





跟人一樣，牛也是要產了小牛後才有奶。這些都是待產的母牛。





剛出生的小牛。



大一點的小牛會送到這裡，學習如何適應機器。第一步是知道機器裡有好東西吃。



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之後老闆又帶了我們到在農場後山丘上的風車場參觀。在過程中他談到這幾座幾年前投資建的風車，現在不單為公司提供了所有需要的電力，而且還有多餘的電力可以反饋給電網，為公司賺取一份額外的收入。整個風車發電項目，現在不單只為公司每年節省了過百萬英鎊的現金支出，可以把寶貴的現金投放到發展本業上，而且也令到整個環境更環保，好處很多。最重要的是這發電項目，回本期也只是四年左右，比起賣雪糕甚至更加好賺。可見雪糕廠把業務分散到發電上利多於弊。不說也不知道風電這麼好賺錢。

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最後，也跟大家分享一下我在雪糕廠裡學到的小知識。

為何 Haagen daz 雪糕的味道會比其他的雪糕更好味，更濃郁呢？

原來普通的雪糕都是用牛奶和空氣混合而成，正常的比例是 1 : 1 ，一份牛奶一份空氣，也就是一升牛奶在混合完成後，就會成了兩公升的雪糕。

Haagen daz 濃郁關鍵就在這裡，因為 Haagen daz 的混合比是 1 : 0.7 ，也就是一升牛奶變成一點七升的雪糕。不要看少這零點三的不同，據說在味道上已經可以有很大的分別。

大家以後吃 Haagen daz 雪糕的時候，真的要試清楚這零點三的分別了！